Du偶o soli i ma艂o potasu najbardziej zab贸jcze dla serca Posted on: July 13, 2011 Warszawa (PAP) - O tym czy s贸l jest szkodliwa decyduje nie tylko zbyt du偶e jej spo偶ycie. Dla zdrowia bardziej niekorzystne jest, gdy na du偶e spo偶ycie soli nak艂ada si臋 ma艂a zawarto艣膰 potasu w diecie – sugeruj膮 badania opublikowane przez „Archives of Internal Medicine”. S贸l kuchenna zawiera niemal wy艂膮cznie chlorek sodu, kt贸ry podejrzewany jest o to, 偶e spo偶ywany w nadmiarze mo偶e powodowa膰 nadci艣nienie t臋tnicze krwi, co z kolei sprzyja chorobie niedokrwiennej serca oraz udarom m贸zgu. „Potas mo偶e jednak neutralizowa膰 szkodliwe dzia艂anie sodu. Dopiero, gdy jest go zbyt ma艂o, s贸l wykazuje szkodliwe dzia艂anie” – wyja艣nia jedna z autorek bada艅 dr Elena Kuklina z Centers for Disease Control and Prevention. Uczona powo艂uje si臋 na badania CDC, jakie przeprowadzono na 12 tys. ochotnik贸w w wieku powy偶ej 20 lat. Wynika z nich, 偶e ludzie, kt贸rzy spo偶ywaj膮 du偶o soli i niewiele potasu s膮 dwukrotnie bardziej nara偶eni na zgon z powodu zawa艂u serca w por贸wnaniu do os贸b, w kt贸rych diecie jest zar贸wno du偶o sodu, jak i potasu. Wykryto r贸wnie偶, 偶e zbyt ma艂a zawarto艣膰 potasu o 50 proc. zwi臋ksza ryzyko zgonu z innych przyczyn. Obserwacje trwa艂y 15 lat, w tym czasie zmar艂o 2 270 os贸b. U 825 zmar艂ych przyczyn膮 zgonu by艂y choroby serca, 433 osoby zmar艂y z powodu zator贸w i udar贸w m贸zgu. Nie wiadomo jednak, w jaki spos贸b potas neutralizuje szkodliwe dzia艂anie soli kuchennej. I nie wystarczy za偶ywa膰 go w tabletkach, 偶eby zwi臋kszy膰 jego zawarto艣膰 w organizmie. Trzeba przede wszystkim wzbogaci膰 codzienny jad艂ospis w obfituj膮ce w ten pierwiastek warzywa i owoce. S膮 to g艂贸wnie ro艣liny str膮czkowe, owoce cytrusowe, banany, melon kantalupa, pestki s艂onecznika, li艣cie mi臋ty, zielone warzywa, pomidory, ziemniaki oraz orzechy. Przyk艂adowo w 100 g moreli suszonych jest 1666 mg potasu, w figach suszonych – 938 mg, awokado – 600 mg, bananach – 395 mg, ziemniakach – 357 mg, selerze – 320 mg, kiwi – 290 mg, pomidorach – 282 mg oraz grejpfrutach – 277 mg. Dziennie spo偶ycie potasu powinno wynosi膰 4,7 g, ale rzadko kiedy ta norma jest spe艂niona. Gdy jest go zbyt ma艂o nast臋puje utrata apetytu i os艂abienie organizmu, arytmia serca, b贸le g艂owy, a tak偶e zaburzenia koncentracji, nerwowo艣膰 i zaburzenia snu. Source: PAP |
