| Jak zrobi膰 chleb cebulowy
Sk艂adniki:
42 g 艣wie偶ych dro偶d偶y,
100 g otr臋b贸w pszennych,
1 艂y偶ka miodu,
900 g m膮ki krupczatki,
2 cebule,
2 艂y偶ki oleju,
200 g sera: goudy, owczego lub ementalera,
2 艂y偶ki soli morskiej,
750 ml ciep艂ej wody,
s贸l,,
Dro偶d偶e, otr臋by, mi贸d, wod臋 wymieszaj z 250 g m膮ki. Przykryj czyst膮 艣ciereczk膮 i odstaw na kilka minut, a偶 zakwas lekko si臋 "zaburzy". Obrane cebule pokr贸j w kostk臋 i zeszklij na oleju. Odstaw do ostygni臋cia. Twardy ser zetrzyj na tarce o du偶ych oczkach, mi臋kki pokr贸j w kostk臋 lub rozdrobnij na ma艂e kawa艂ki. Cebul臋, ser, s贸l,oraz pozosta艂膮 cz臋艣膰 m膮ki dodaj przygotowanego zakwasu i wyrabiaj ciasto a偶 zacznie odstawa膰 od brzeg贸w misy. Gdyby si臋 klei艂o do r膮k, wystarczy je podsypa膰 m膮k膮. Ciasto przykryj czyst膮 艣ciereczk膮 i odstaw do wyro艣ni臋cia na 30 minut. Na posypanej m膮k膮 stolnicy ponownie wyr贸b ciasto. Uformuj bochenek
i u艂贸偶 go na wysmarowanej t艂uszczem blasze w garnku lub innej du偶ej formie. Ponownie odstaw do wyro艣ni臋cia na 30 minut. Piekarnik rozgrzej do 250 C. Chleb w艂贸偶 do piekarnika, a po 10 min. zmniejsz temperatur臋 do 220C. Piecz 70-80 min. Wyjmij prze艂贸偶 na kartk臋 i ostud藕. Przepis znajdziesz na www.hitek.cba.pl |
A.S. - 